Актуальные вопросы в сфере хлебопекарной промышленности в Республике Северная Осетия-Алания обсудили 8 сентября 2020 года на выездном заседании Совета по предпринимательству при Главе региона Вячеславе Битарове, которое прошло на предприятии ООО «Колос».
В работе совещания пряли участие руководители органов исполнительной власти РСО-Алания, представители банковских структур, организаций, образующих инфраструктуру поддержки предпринимательства РСО-Алания, представители общественных и некоммерческих организаций, а также бизнес-сообщества.
Открывая мероприятие, Вячеслав Битаров подчеркнул, что хлебопечение является социально значимой отраслью экономики Северной Осетии и большинство хлебозаводов, решают важную стратегическую задачу. Но сегодня республика, как и все субъекты Российской Федерации, столкнулась с ростом цен на муку. Связанно это с подорожанием зерновых культур. К тому же, по словам руководителя республики, в настоящее время существуют проблемы, сдерживающие развитие хлебопекарной промышленности ввиду высокой степени износа основных фондов коммерческих организаций, низкой рентабельностью производства и зависимостью от поставщиков.
«Важны новые тенденции в технологии хлебопечения. Хлебопекарное производство, как всякий бизнес, имеет тенденцию к модернизации и развитию. Несмотря на важное социальное значение, хлебопекарная отрасль остаётся разобщённой, и каждый хлебозавод или пекарня, акционерные общества или частные предприниматели работают по своим планам, не увязанным с общими задачами развития производства. Это в конечном итоге приводит к увеличению затрат и снижению эффективности хлебопекарного производства, к росту отпускных цен», — сказал Глава Республики Северная Осетия-Алания.
На федеральном уровне была разработана стратегия развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации на период до 2020 года, подведены ее итоги и уже разрабатывается новая стратегия на ближайшие 10 лет, которая будет предусматривать системное решение проблем. В этой связи Вячеслав Битаров нацелил участников совещания на разработку аналогичной стратегии на региональном уровне, и на примере предприятия ООО «Колос», выработать решение, которое будет развивать хлебопекарную промышленность Северной Осетии.
«Важно определить возможные способы реконструкции и технического перевооружения хлебозаводов, цехов и участков по выпечке хлебобулочных изделий на основе инновационных технологий и современного ресурсосберегающего оборудования. Это позволит снизить издержки производства на единицу выпускаемой продукции и обеспечить минимальный уровень цен на выпускаемые хлебобулочные изделия», — отметил Вячеслав Битаров.
В ходе совещания участники обсудили решение насущных проблем и дальнейшее взаимодействие в сфере хлебопекарной промышленности региона.
Источник: Сайт Главы РСО-Алания.
